Cookies de chocolate y frutos secos

Hola a todos!

Este finde lo pasé en Oviedo con mi chico y como además no paraba de llover pues aproveché para hacer unas galletinas que siempre apetecen y esta vez además renové un poco el estilo jajaja nada de galletas de mantequilla (aunque estas también llevan mantequilla obviamente como casi toda la repostería pero no son las clásicas jajaja). Esta vez no tengo mucho que contar así que os dejo directamente con la receta.

Ingredientes:

1 huevo

115 gramos de mantequilla

200 gramos de azúcar

200 gramos de harina

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de azúcar avainillado

100 gramos de pepitas de chocolate

75 gramos de chocolate en trozos

Frutos secos al gusto (en mi caso avellanas, nueces y almendras).

Elaboración:

En un cazo derretimos la mantequilla y la echamos en un recipiente junto con el azúcar y revolvemos. Añadimos el huevo batido con el azúcar avainillado y seguimos revolviendo. Después añadimos la harina con la levadura y revolvemos hasta que esté todo completamente integrado y quede una masa homogénea. Finalmente añadimos las pepitas de chocolate y los frutos secos que deseemos.

Precalentamos el horno por arriba y por abajo y hacemos bolitas con la masa sobre la bandeja del horno. Hay que dejar separación suficiente entre unas y otras ya que cuando comienzan a hacerse se esparcen un poco y se hacen mayores. Se dejan aproximadamente 15 ó 20 minutos, siempre controlando ya que pueden quemarse fácilmente. 

Estaban buenísimas!! Pero qué voy a decir yo....

Espero, como siempre, que os animéis a hacerlas,

Un besito, Lara.