12 de abril de 2015

Bollo de Pascua de Avilés

Hola a todo el mundo!
Como prometí en mi último post, hoy os traigo la receta del bollo de Pascua de Aviles que hago todos los años con mi madre. Aunque ya haya pasado la Pascua, no deja de ser un mantecado, así que la receta puede ser igualmente útil.

Ingredientes:

250 gr de azúcar
250 gr de mantequilla
5 huevos medianos que pesen aproximadamente 250 gr

Elaboración:

Primero batimos las claras a punto de nieve y se añade el azúcar y se sigue batiendo. Después se echan las yemas del huevo y se sigue batiendo. Tras esto, se va añadiendo poco a poco la harina y finalmente la mantequilla que tiene que estar previamente blanda. 
Cuando esté todo listo, se untan los moldes con un poco de mantequilla y se espolvorea harina. 
Precalentamos el horno a 180º y se deja hacer entre 45 y 60 minutos a temperatura no muy alta para que no se leve. 


Después la decoración ya es opcional. Nosotras elaboramos un poco de glaseado con agua y azúcar y pegamos los tres pisos. Después lo adornamos con huevos, otras figuras de chocolate, plumas, pollitos...Lo que se nos ocurra!
 Este fue el resultado de este año




Y aprovecho para enseñaros el que hicimos el año pasado que creo que quedó más bonito porque hicimos el glaseado mucho más espeso, pero bueno, que al final el sabor es el mismo y estaban los dos buenísimos!

Espero que os haya gustado la receta, besos para todos!
Lara.


3 de abril de 2015

Palmeritas de hojaldre

Hola!
Llevo casi dos meses sin publicar nada pero es que no tengo tiempo mi de cocinar, ahora aprovechando un poco las vacaciones de Semana Santa saqué un huequito y a ver si hago alguna cosa más estos días, al menos espero enseñaros a lo largo de la semana la receta del Bollo de Pascua de Avilés que haremos mi madre y yo. 
La semana pasada me fui a Santiago a ver a una amiga que está ahí haciendo un máster y por no ir con las manos vacías hice unas palmeritas, que es lo más sencillo del mundo mundial para hacer.

Lo único que necesitamos es:

Una lámina de hojaldre
Azúcar en cantidades industriales
Un huevo


Elaboración:

Extendemos la lámina de hojaldre con el rodillo. La cubrimos entera de azúcar y enrollamos por los bordes. Seguimos echando azúcar y enrollando hasta que los bordes se unen formando una especie de corazón. Cuando lo tenemos completamente enrollado terminamos de cubrir de azúcar y cortamos en láminas de 1 cm de grosor. Batimos el huevo y bañamos las palmeritas para que cojan color en el horno. Precalentamos el horno a 180º y las metemos aproximadamente 15 minutos, pero es importante vigilar ya que de un momento a otro pueden quemarse. 




Espero que os animéis a hacerlas y que tengáis un buen puente!!!!!
Lara.

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