Cheesecake de crema catalana

Hola!

Llevo un mes queriendo compartir esta receta y entre pitos y flautas he dejado el blog completamente de lado. Ahora que ya he vuelto de vacaciones tengo al menos 3 entradas pendientes y espero hacerlas a lo largo de la semana, de hecho lo prometo!

La  receta original sería baylis, sacada del libro "cheesecake perfecto" de Alma Obregón, pero yo decidí cambiar el baylis por la crema, que son parecidos, pero esta última un poco más dulce. 

Os dejo con la receta y os pido perdón por las cutre fotos, las hice corriendo antes de soplar las velas y no dio tiempo a más. 

Ingredientes:

Para la base:
- 120 gr de galleta maría
- Unas gotas del licor con el que lo hagamos
- 60 gr de mantequilla

Para el relleno:
- 800 gr de queso crema
- 160 gr de azúcar
- 2 cucharadas de harina
- 4 huevos medianos
- 120 ml del licor que deseemos

Para decorar:
- 270 gr de chocolate blanco
- 170 ml de nata para montar
- En mi caso también lacasitos

Elaboración:

Precalentamos el horno a 165ºC y engrasamos un molde. Trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla derretida al microondas y las gotitas de licor. Lo metemos en la nevera mientras preparamos el resto.
Primero, batimos el queso junto con el azúcar y la harina hasta que obtengamos una mezcla homogénea. Después incorporamos los huevos uno a uno y finalmente añadimos el licor y lo vertemos todo en el molde.
Horneamos durante 25 minutos a 165ºC y después otros 60 minutos a 120ºC.  Después dejamos enfriar entre 4 y 6 horas en la nevera.
Finalmente, para preparar la ganache, colocamos el chocolate en trocitos en un bol. Por otra parte calentamos la nata y cuando empiece a hervir, la vertemos sobre el chocolate. Removemos y dejamos que coja textura envuelto en papel film. Lo echamos sobre la tarta y quedará una textura brillante.

Os lo juro, las fotos NO le hacen justicia a la tarta.

Espero subir prontito la entrada con todo lo que hicimos para mi cumpleaños que fue de temática americana.

Un saludo! Lara.

Helados de sprite y chuches

Hola!

Hace un siglo que no paso por aquí pero la verdad es que no he parado de trabajar en todo el verano y ahora quería hacer algunas entradas porque en 2 SEMANAS me voy de vacaciones y quería dejar hechas algunas cosillas.

Hoy os dejo una "receta", por llamarla de alguna manera, de algo muy sencillo que hice hace unas semanas. Se trata de helados de sprite y chuches. Como adivinaréis, la receta no tiene mucho misterio y se basa en sprite y gominolas pequeñitas jajaja. Yo utilicé una lata y me dio de sobra para los 4 helados. Primero metí en cada polera un puñado de gominolas de ositos y frutas y después el sprite hasta que lo llené del todo. Al congelador un par de horas y ¡Listo para comer!

Tarta de hojaldre y nocilla

Hola!

El finde pasado fuimos a cenar al piso de mis amigos Iván y Alu para inaugurarlo y como no podía ser menos yo llevé el postre. No pude hacer gran cosa porque yo normalmente los fines de semana no paro mucho en casa, así que hice esta recetilla sencilla pero oye, a veces vale más hacer algo fácil que sabes que le gusta a todo el mundo.

Ingredientes:

Una lámina de hojaldre

200 gr de nocilla, nutella, crema de cacao...

Lacasitos o frutos secos o lo que se quiera para decorar

Elaboración:

Extendemos la lámina de hojaldre sobre el papel de hornear y doblamos los bordes como si fuera una pizza. Pinchamos con un tenedor para que no suba mucho (a mi me subió igual jajaja) y pintamos con huevo batido para que coja color.

Lo metemos en el horno a 170º y esperamos hasta que coja color. Cuando ya esté dorado lo sacamos del horno y vertemos la nocilla. Primero la calentamos un minuto al microondas para que este un poco líquida. La extendemos bien sobre todo el hojaldre y colocamos lo que hayamos decidido para decorar. Volvemos a meter en el horno durante 10 minutos y ¡listo!

Receta barata, rápida y sencilla de hacer y sobre todo, muy rica y que le gusta a todo el mundo.

Oreo cheesecake (cheesecake perfecto)

Hola de nuevo!

Como dije en mi post anterior, este finde estuve inspirada y eso que tampoco paré mucho en casa porque tuvimos la suerte de que en Asturias hizo un sábado de verano total y pudimos aprovechar todo el día fuera de casa. Pero el sábado entre una cosa y otra saqué un huequito para hacer una tarta que no lleva mucho tiempo y que está bueníiiiiisima. Hcía tiempo que de mi horno no salía un olor tan rico. Desde que me regalaron el libro cheesecake perfecto de Alma Obregón estaba deseando hacer algo y me dio por esta receta que no lleva muchos ingredientes y tampoco mucha elaboración. El caso es que a mi me encanta la tarta de queso y no le hubiera echado oreo, pero bueno, así la comía también mi chico que tampoco es que le apasione mucho la tarta de queso, sino tenía yo que comerme toda una tarta entera y aunque estaría encantada, con el verano a la puerta no es la mejor opción jajaja

Os dejo con la receta y de verdad, HACEDLA!!!!!! Esta tarta es como la diosa de las tartas de queso jajajaja (y sin oreo mejor aun si te encanta la tarta de queso tanto como a mi).

Ingredientes: 

Para la base:

330 gr de galletas oreo

130 gr de mantequilla

Para el relleno:

350 gr de queso tipo philadelphia

170 gr de azúcar

3 huevos

90 ml de nata

8 galletas oreo

1 cucharada de azúcar avainillado (la receta original dice vainilla pero como no tenia usé azúcar)

Elaboración:

Primero trituramos las galletas hasta que queden como harina. Derretimos la mantequilla al microondas, lo mezclamos todo y cubrimos la base del molde con eso. Lo metemos mientras en la nevera para que vaya enfriando y seguimos preparando el relleno.

Batimos el queso con el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea y vamos incorporando los huevos uno a uno. Finalmente añadimos la nata y el azúcar avainillado. Batimos bien hasta que quede todo perfectamente integrado, incorporamos las oreo en trozos  y lo vertemos sobre el molde.

Horneamos a 165º durante 40 minutos, dejamos enfriar a temperatura ambiente y después 3 horas en la nevera. Yo lo dejé de un día para otro por si acaso. 

Y una vez listo...¡A comerla! De verdad...Está tremenda!!!!

Pollo estilo KFC

Hola a todo el mundo!

Este finde me salió otra vez la vena cocinera y encima todavía estoy con ganas, así creo que la semana que viene seguiré probando cosas nuevas. 

Hoy os traigo pollo estilo KFC que hicimos mi chico y yo el viernes para cenar. Aunque no es exacto, el sabor sí que es muy parecido, a mi me recordaba mucho al del KFC. Es diferente porque nosotros hicimos cachitos más pequeños y el pollo tampoco es el mismo... Así que obviamente no va a saber igual, teniendo en cuenta además que eso es comida basura y a saber cómo lo harán... Pero el sabor del rebozado sí recordaba a ese, así que si sois fans del KFC pero no lo tenéis cerca de casa, os recomiendo que lo hagáis. 

Ingredientes:

1 kg de pollo 

1 huevo

100 ml de agua

Zumo de medio limón

400 gr de harina

1 cucharada de pimentón dulce

1 cucharadita de curry

Ajo en polvo al gusto

Otras especias al gusto como tomillo, orégano, etc

Sal y pimienta

Elaboración:

Primero lavamos el pollo y si tuviera piel la quitamos. le echamos sal y pimienta. 

Después, en un bol echamos la harina con el curry, el pimentón, orégano, tomillo y ajo en polvo. Lo mezclamos todo bien. 

Separamos la mezcla en dos mitades y reservamos una mitad en un bol tapado con film. 

En la otra mitad echamos el huevo batido, el zumo de limón y el agua. Lo mezclamos todo hasta que nos quede una salsa consistente. Una vez esté listo, echamos el pollo y lo dejamos macerar dos o tres horas. 

Pasado este tiempo, escurrimos el pollo y lo vamos rebozando en la mezcla que habíamos separado al principio. Lo freímos en la sartén y listo para comer. 

Bollo de pan relleno

Hola a todo el mundo!

Hace más de un mes que no saco un hueco para actualizar esto, de hecho esta receta tiene como tres semanas pero es que nunca tengo tiempo y ahora mismo debería estar estudiando peeeeero, parece que cuanto más tenemos que estudiar más excusas sacamos para no hacerlo.

La idea de esta receta me la dio una amiga, que hace casi un año fuimos a comer a la calle en las fiestas de nuestro barrio y llevó unos bollos rellenos, así que decidí hacerlos pero cambiando el relleno.

Ingredientes:

2 bollos de pan de hamburguesa (yo usé los de la panadería de mercadona)

6 salchichas blancas

2 pimientos verdes italianos

1 vaso de vino blanco

2 huevos

aceite

Elaboración:

En la sartén echamos un chorrito de aceite y freimos el pimiento unos minutos. Después añadimos las salchichas y cuando han cogido color vertemos el vaso de vino blanco. Tapamos y dejamos unos minutos a fuego medio hasta que se reduzca. 

Cuando lo tengamos, cortamos el pan dejando un hueco arriba para poder meter lo que hemos cocinado previamente y dejamos un poco de espacio libre. Cascamos un huevo y lo echamos en el espacio que nos queda. 

Con el horno precalentado metemos los bollos y dejamos hasta que vemos que el huevo ha cuajado. 

Una vez fuera ya está listo para comer. 

¡Estaba buenísimo! Nosotros sin duda repetiremos.

Lara.

Mousse de chocolate y oreo

Hola!

Este fin de semana celebré mi octavo aniversario con mi chico así que me puse manos a la obra y preparé una cenita y un postre. El postre que hice fue mousse de chocolate y oreo en cuencos de chocolate. 

Antes de preparar la mousse, hice los cuencos de chocolate. Para ello utilicé una tableta de nestlé postres. La derretí al microondas y después hinché unos globos que mojé en el chocolate y los dejé reposar en la nevera media hora. Cuando vi que estaban duros corté los globos con una tijera y con cuidado los despegué del chocolate. Algunos cuencos se me rompieron pero conseguí que dos al menos me quedaran bien. La próxima vez seguramente ponga dos capas para que esté más duro y no rompan. 

Ingredientes para la mousse:

1 tableta de nestlé postres

100 ml de nata para cocinar

2 yemas

4 claras

1 cucharada de azúcar

8 oreos 

Elaboración:

 Trocemos el chocolate y lo derretimos poco a poco en el microondas hasta que quede completamente líquido. Después calentamos la nata y la incorporamos al chocolate. Revolvemos bien. Seguidamente echamos las dos yemas. Por otra parte batimos las claras con la batidora a punto de nieve junto con el azúcar. Mezclamos todo y revolvemos hasta que vemos que va quedando una crema fina. Finalmente, desmenuzamos las oreo y las incorporamos a la mezcla. Vertemos en los recipientes que vayamos a usar y dejamos que enfríe durante al menos 4 horas en la nevera. 

Esta receta la saqué de un libro chulísimo de recetas de oreo que me regaló una amiga por el cumpleaños y que aún no había usado porque no encontraba la ocasión.

Y con el chocolate que me sobró de hacer los cuencos también hice unas cucharas y éste fue el resultado final de todo.

Espero que os haya gustado la idea, a nosotros nos encantó, estaba buenísimo y creo que voy a probar alguna otra receta de mousse porque se tarda unos 15 minutos y queda genial.