27 de marzo de 2017

Crepes salados

Hola de nuevo!
Hace unas semanas hice frixuelos y me gustó tanto hacerlos que decidí haces también crepes salados para comer un día,

Ingredientes para la masa:

100 gramos de harina
2 huevos
250 ml de leche entera
1 pizca de sal

Elaboración:

Batir los huevos. Añadimos la leche y la sal y seguimos batiendo. Finalmente añadir poco a poco la harina y seguir batiendo hasta que se integre por completo.
Dejamos reposar la mezcla una hora. 
Después, con un pincel, pintamos la sartén de aceite y echamos una garcilla de la masa. Veremos que a los pocos segundos ya se cuaja, le damos la vuelta y dejamos hasta que se cuaje del todo.
Por otro lado hacemos el relleno, yo en este caso lo hice pollo con salsa de miel y mostaza y ensalada.
Mientras se termina de hacer el crepe, se echa encima el relleno y se cierra.






12 de marzo de 2017

Frixuelos asturianos

Hola!!
El finde pasado, por increíble que parezca, me dio la vena de hacer frixuelos. Aquí en Asturias son un postre muy típico y aprovechando la excusa del carnaval (época en la que se comen especialmente) me apeteció hacerlos.

Ingredientes para la masa:

200 gramos de harina
4 huevos
500 ml de leche entera
1 cucharada sopera de anís
4 cucharadas soperas de azúcar
1 pizca de sal

Elaboración:
Batir los huevos y añadir el azúcar, seguir batiendo. Añadimos la leche, el anís y la sal y seguimos batiendo. Finalmente añadir poco a poco la harina y seguir batiendo hasta que se integre por completo.
Dejamos reposar la mezcla una hora. 
Después, con un pincel, pintamos la sartén de aceite y echamos una garcilla de la masa. Veremos que a los pocos segundos ya se cuaja, le damos la vuelta y dejamos hasta que se cuaje. Apenas lleva un minuto cada frixuelo si la sartén está bien caliente. 
Cada vez que sacamos un frixuelo de la sartén, echamos una cucharada de azúcar sobre ellos y los vamos colocando formando una montaña.




Espero que os haya gustado la receta y que no dudéis en hacerla, es super sencilla :)


4 de marzo de 2017

Blondie

Hola de nuevo!
Se me hace raro poner una receta habiendo puesto la última recientemente pero es que volví el martes de Barcelona y nada más llegar al aeropuerto de Ranón ya me entró un bajón tremendo después de pasar de sol y temperatura suave a un día totalmente invernal de frío y lluvia. Sin duda el día estaba para cocinar y busqué una receta en la que tuviera prácticamente todos los ingredientes en casa. 
Llevaba años queriendo hacer el blondie pero nunca encontraba el momento y al final llegó! Además tengo que decir que esta super super bueno y que no creo que tarde mucho en volver a hacerlo porque nos encantó. 

Ingredientes:

150 gr de chocolate blanco
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr de azúcar
2 huevos medianos
200 gr de harina de repostería
1 cucharadita de azúcar avainillado

Elaboración:

Precalentar el horno a 170º arriba y abajo, después ponerlo sólo abajo.
Derretimos el chocolate al microondas y lo reservamos. Después derretimos la mantequilla también al microondas y lo mezclamos con el chocolate. Añadimos el azúcar, los huevos batidos, el azúcar avainillado y la harina. Mezclamos todo hasta que haya una mezcla homogénea y lo vertemos en un molde previamente engrasado. Finalmente se hornea durante 40 minutos y se deja enfriar antes de desmoldar.




Lara.

13 de febrero de 2017

Vasitos de oreo

¡Hola a todo el mundo!
Este finde, después de bastante tiempo, me volvía remangar y me apeteció hacer unos vasitos de oreo. Nunca había hecho esta receta y me gusto más que nada por la rapidez con que se hace y los buenos resultados que da. 

Ingredientes:

200 gr de galletas oreo
100 ml de nata
200 gr de queso crema tipo philadelphia
2 cucharadas de azúcar glas

Elaboración:

Primero separamos la crema de las galletas oreo. Reservamos la crema y trituramos las galletas. En un bol echamos la crema de las oreo, la nata, el queso y el azúcar y revolvemos bien hasta que quede una crema.
Cuando lo tenemos ya podemos empezar a montar los vasitos. Primero, colocamos una capa de oreo, despues rellenamos con la mezcla y encima colocamos una última capa de galleta oreo. Yo además decoré con una galletita mini oreo. 
Se mete en la nevera y se deja enfriar unas horas. El resultado excelente.





25 de enero de 2017

Roscón de hojaldre y almendra

Hola a todo el mundo!
Esta Navidad no he estado muy navideña, pero es que trabajé todos los días en un campamento y no tenía muchas ganas de nada, pero aún así, como el día de Reyes me sigue ilusionando como cuando era pequeña, hice mi primer roscón, y dado el resultado no creo que sea el último.
Sé que lo publico bastante tarde pero así os queda ya para el año que viene jajaja

Ingredientes para el relleno:

150 gr de almendra molida
Ralladura de medio limón
100 gr de azúcar
2 huevos

Ingredientes para el roscón:

Dos láminas de hojaldre
Un huevo

Ingredientes para la decoración:

Azúcar glas al gusto
Almendra crocanti
Bombones

Elaboración:

Extendemos las dos láminas de hojaldre y las amasamos con el rodillo de manera que nos quede la masa muy larga y estrecha.
Por otra parte mezclamos la almendra molida con el azúcar, los huevos y la ralladura de limón y después añadimos los huevos y batimos hasta que nos quede una crema un poco pastosa.
Rellenamos el hojaldre y lo envolvemos de manera que quede como un churro. Después lo unimos por los extremos para darle la forma de rosca.
Colocamos sobre la bandeja del horno (previamente precalentado) y lo bañamos con un huevo batido para darle color.
Al cabo de media hora (o un poco más dependiendo del horno) lo sacamos y cuando esté frío lo decoramos al gusto. Yo utilicé azúcar glas, almendra crocanti y bombones.






Espero que os haya gustado 

Lara.

14 de diciembre de 2016

Base de pollo para pizza

Hola a todo el mundo!
Hace meses que no publico pero lo cierto es que no me apetece mucho, como siempre ando trabajando un montón y a mil historias y ni me acordaba del blog, pero la semana pasada probé una receta nueva y me apetecía mucho compartirla. Lo cierto es que después de navidades (prometido) voy a empezar a comer más sano pero quería hacer antes una prueba jajaja
Lo que hice fue una base de pollo para la pizza en vez de hacerla de harina.

Ingredientes:
Una pechuga de pollo
Un huevo

Elaboración:
Troceas el pollo y lo metes en el vaso de la batidora junto al huevo y bates hasta conseguir una mezcla homogénea.
Lo extiendes en la bandeja del horno y horneas durante 20 minutos. 
Se saca del horno pasado ese tiempo y se añaden los ingredientes que se quieran. Yo eché queso light, jamón york, champiñón, cebolla y pimiento. 
Se vuelve a meter al horno unos minutos hasta que nos parezca que está lista.

La masa se va a ver muy pequeñita pero es que realmente lleva un pechuga de pollo entera y llena mucho, aunque parezca que queda una pizza muy pequeña es más que suficiente, es para dos. 


20 de octubre de 2016

Cupcakes de chocolate y mantequilla de cacahuete

Hola de nuevo!
Hace mucho que no me paso por aquí pero desde que empecé a trabajar no he tenido mucho tiempo, pero no me quejo! Estoy súper feliz de tener trabajillo y estar todo el día fuera de casa. 
Como sabéis por alguna publicación anterior, en agosto mi chico y yo estuvimos en Estados Unidos y en un supermercado de Los Ángeles compré un preparado para cupcakes de resees porque aquí por desgracia no los tenemos y desde que los probé hace dos años cuando estuve en Nueva York me apasionaron. El caso es que la mantequilla de cacahuete sola no me da más pero en pequeñas cantidades sí que me gusta.
Bueno a lo que iba, que compré un preparado para cupcakes de resees y la semana pasada los hicimos.
La caja contiene dos mezclas de polvo, una con el chocolate para los cupcakes y otra con los polvos para el frosting de cacahuete. 
Además de ésto, es necesario:

2/3 de una taza de agua
1/3 de aceite vegetal
2 huevos
12 papeles de hornear cupcakes
Dos cucharadas de mantequilla
4 cucharaditas de leche


Elaboración:

Ponemos el horno a precalentar a unos 200ºC. Mezclamos los polvos de chocolate junto con el agua, el aceite y los huevos y removemos hasta que todo esté integrado. Después rellenamos los papeles de los cupcakes 1/3. Horneamos durante media hora y dejamos enfriar otra media hora. 
Los polvos de mantequilla de cacahuete los mezclamos con la mantequilla en punto de pomada y la leche y lo batimos todo durante un minuto. 
Finalmente vertemos la mezcla en una manga pastelera (también incluida en la caja) y tenemos dos opciones, o bien agujerear los cupcakes y rellenarlos o bien decorarlos por fuera. Yo opte por lo segundo porque me pareció más sencillo.

El resultado es bueno a pesar de ser un preparado. No es la primera vez que compro cosas de estas y siempre salen buenas.





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